Tilapia

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Tilapia

La mayoría de tilapias producidas en Nam Sai son todo machos y se venden con una talla de una pulgada, o aproximadamente 0.25 g. Los costes de envío no son excesivamente altos dentro del país, ya que se embalan 1,000 peces por bolsa y un coche todoterreno puede transportar hasta 300,000 peces a cualquier lugar de Tailandia. Estos costes se multiplican cuando se envían por avión al extranjero y solamente 1,400 peces se pueden embalar en una caja de 60 x 45 x 30 cm a Europa, por ejemplo.

Para evitar este problema, Nam Sai puede suministrarle pequeños alevines swim-up (post-hatchery) embalados en cajas, 10.000 unidades que se pueden transportar durante 40 horas. Estos peces aun no han sufrido la inversión sexual, pero nosotros le suministramos el balanceado para la inversión sexual y las hapas en lo que en inglés llamamos “do-it-yourself-kit”, el paquete con el material e instrucciones necesarias para realizar la inversión sexual en sus instalaciones, si le interesa. Solo se suministran híbridos para la inversión sexual, aunque si usted ha pagado la tasa de reproductores, en ese caso los peces crecerán con ambos sexos, sin necesidad de inversión sexual.

Nam Sai Farms produce diversas variedades de tilapia que se pueden clasificar, a groso modo, en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) y tilapia roja (híbridos de O. niloticus x O. mossambicus). La tilapia del Nilo crece más rápido y es más resistente, especialmente durante los estadios iniciales de producción. La tilapia roja, en cambio, es más tolerante a altas salinidades y más adecuada para acuicultura costera o para engorde en jaulas en estuarios en donde la salinidad varía estacionalmente.

El proceso de adquisición y desarrollo de nuevas variedades de tilapia es un trabajo continuo en respuesta a las necesidades de nuestros clientes y de nuestra hatchery. El numero de reproductores que mantenemos (más de 200.000 unidades) garantiza la variabilidad genética y evita problemas de endogamia. Ciertas variedades, como la Chitralada, siguen siendo populares, pero son distintas a la variedad de hace diez años debido a la selección natural y artificial. Por ejemplo, la variedad Chitralada tenía un crecimiento lento hasta los 250 gramos que luego se frenaba. Esto hizo que su popularidad disminuyera en Tailandia ya que el consumidor demandaba peces siempre más grandes. Esto se solucionó seleccionando peces que crecieran rápido a tallas superiores en condiciones de engorde.

Otro ejemplo es la variedad GIFT que presentaba una fecundidad muy baja, con algunas hembras que nunca desovaban. Esto las convertía en poco atractivas para su producción en hatchery, de modo que se trabajo en selección para mejorar su fecundidad. Otros cambios genéticos, en cambio, son una respuesta natural a las condiciones en las que se encuentran los peces. Por ejemplo, los huevos son recolectados de las bocas de las reproductoras que se encuentran en hapas. Los peces que se ponen nerviosos durante la recolecta regurgitaran los huevos y esto limitara las probabilidades de pasar sus genes a generaciones posteriores. Esto nos conducirá a stocks de peces domesticados mejor adaptados al manejo.

Ciertas variedades de peces pueden tener problemas intrínsecos que no se pueden solucionar sólo con selección por lo que Nam Sai deja de producirlos. Por ejemplo, la producción de la variedad blanca malaya finalizó en el 2003, y aunque tenía una buena forma y crecimiento, los peces eran débiles y su supervivencia baja. Nam Sai aún mantiene algunos reproductores del blanco malayo y se podrían comercializar en el futuro, si se encuentra otra variedad blanca que ayude a mejorar su viabilidad. Nam Sai está continuamente buscando variedades superiores de tilapia para reemplazar o añadir a la oferta existente. Agradecemos cualquier información u oferta sobre reproductores.