Investigación y Desarrollo Interno

R&D

Investigación y Desarrollo Interno

En Nam Sai creemos que la investigación y desarrollo son esenciales para la mejora e innovación de todos los aspectos del cultivo. En vez de usar el sistema de ensayo y error, Nam Sai usa un enfoque científico para el aprendizaje. Todo cambio en el sistema de cultivo se implementa sólo después de realizar ensayos con repeticiones para estar así seguros de que estos cambios reducirán los costes de producción, mientras que se mantendrá o mejorará la calidad. Para desempeñar este trabajo, Nam Sai emplea a trabajadores graduados y a menudo, colabora con empresas e instituciones académicas para alcanzar los objetivos de la investigación.

Mejoras en el sistema de cultivo

La tecnología acuícola ha mejorado a pasos agigantados en los últimos diez a veinte años. Mientras que en el pasado la producción de tilapia era simplemente la siembra de semilla en un estanque y la alimentación durante un periodo de años hasta la cosecha; en la actualidad, en cambio, tenemos tilapia monosexo, probióticos, vacunas, beta glucanos y una amplia gama de aditivos para la dieta y agua. La mejora del sistema de cultivo es un proceso continuo y cambia como respuesta a factores como la enfermedad, precio del carburante, el siempre cambiante clima, disponibilidad y coste de mano de obra, materiales y terreno. Es un objetivo en desarrollo con una meta siempre cambiante.

Ya hemos visto cambios en cuanto a los insumos para alimento disponibles en el mercado, y cada vez se ven más subproductos reciclados. El objetivo es utilizar ingredientes más sostenibles y reducir o eliminar la dependencia de un recurso limitado como la harina de pescado. La conservación de la energía y la posibilidad de integrar cosechas de plantas que producen aceites y árboles madereros en las operaciones son tan importantes como la mecanización y el uso más eficiente de la mano de obra. Para su desarrollo de requiere un grupo de científicos que trabajen dedicados a este mismo objetivo.

Desarrollo de reproductores

En la actualidad Nam Sai posee distintas variedades de tilapia, además de otras especies tales como bagre rayado o panga (Pangasius hypophthalmus), carpa herbívora (Ctenopharyngodon idella), gurami trepador (Anabas testudineus), labeo roho (Labeo rohita), barbo plateado (Puntius gonionotus), barramundi (Lates calcarifer) y panga gigante del Mekong (Pangasianodon gigas). Todas estas líneas de reproductores necesitan un cuidado adecuado para evitar la endogamia y, de este modo, ser resistentes, tener un crecimiento rápido y una supervivencia elevada. Debido a que la tilapia es nuestro principal producto, se ha invertido muchísimo tiempo y esfuerzo en su mejora, mediante la reproducción selectiva, centrándonos en la resistencia a enfermedades aun manteniendo un buen crecimiento. La coloración es importante en la tilapia roja y se han dedicado mucho tiempo y recursos en desarrollar peces con un color rojo más intenso y con menor incidencia de manchas negras.

En la actualidad, Nam Sai está planeando establecer una nueva empresa que produzca reproductores de tilapia genéticamente mejorados que estén libres de sus principales patógenos (SPF, Specific Pathogen Free, en sus siglas en inglés). Aunque aún se encuentra en su etapa de planificación, se han realizado adelantos considerables en cuanto a factores científicos y de producción a usar, además de reunir a unos cuantos empresarios que puedan asociarse a Nam Sai para el desarrollo de este proyecto.

Eclosión y cultivo larvario de nuevas especies

Desde hace años Nam Sai trabaja en la diversificación de los peces que suministra para ser menos dependiente de la venta de tilapias y también mejorar los ingresos. Nam Sai comenzó vendiendo semilla de panga o bagre estriado (Pangasius hypophthalmus) en el 2007, y a día de hoy, se sigue investigando el prolongamiento de su periodo de puesta y la mejora de la supervivencia larvaria. En el 2009, tras un largo periodo de investigaciones, Nam Sai comienza a vender semilla de barramundi destetada a piensos comerciales. Seguimos trabajando en la mejora de la supervivencia temprana y en la creación de un sistema de engorde en jaulas a base de piensos comerciales flotantes. También estamos trabajando en la técnica de producción de gurami trepador monosexo (hembra) con mejores características de crecimiento, ya que se ha convertido en una especie popular tanto en Tailandia como Bangladesh.

Investigación de engorde

Aunque Nam Sai es una hatchery que se centra en el suministro de semilla, siempre hemos tenido interés en trabajar en engorde de peces de talla comercial. De este modo podemos monitorear el rendimiento de nuestros peces y también podemos aconsejar a nuestros clientes en cuanto a técnicas de engorde. Hemos engordado tilapia roja en jaulas y, también en estanques, siempre con fines científicos. En la actualidad, tenemos estanques con el fondo forrado de plástico en donde pretendemos incrementar la productividad diez veces a la vez que mejoramos el control de enfermedades y el sabor del pescado. Si tenemos éxito, Nam Sai se puede convertir en un importante productor de pescado.